Hallihallo!
Heute wird wieder gebacken!
Ich gebe euch heute ein Muffin-Grundrezept, welches ihr suuuper einfach abwandeln/umwandeln könnt. Wie es euch am besten schmeckt eben, und niemand wird merken, dass es jedesmal das selbe Rezept ist :)
Zutaten für ca. 10 Muffins:
100g Butter
100g Zucker
100g Mehl
2 Eier
1TL Backpulver
Butter in der Mikrowelle fast komplett flüssig werden lassen. In eine Rührschüssel geben und aufschlagen. Zucker und Eier dazu geben und gut mit dem Handrührgerät durchmixen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach dazu geben. FERTIG!
In den Backofen bei 160°C Umluft für 25Min.
Jetzt liegt es an euch, eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Hier ein paar Vorschläge (Ich gebe die Zusatzzutaten immer vor dem Mehl mit in den Teig, dann lässt es sich leichter verrühren. Wenn ihr empfindliche Zutaten habt, die den Mixer nicht überstehen, hebt sie am Schluss unter, z.b. Äpfel)
Die einfachste Variante ist es, den Teig mit versch. Backaromen zu verfeinern.
Von Dr. Ötker gibt es Vanille und Zitrone in kleinen Tütchen, die schmecken auch immer sehr lecker!
Jetzt aber die Tips ;)
-Zitronenmuffins
-Vanille/Apfel (Äpfel würfeln und unterheben)
-Marmormuffins (Eine Hälfte des Teiges mit Backkakao mischen und mit Rum oder Milch die Konsistenz wieder herstellen)
-Marzipanmuffins (Marzipan-Rohmasse oder Bittermandelaroma verwenden)
-Mandelmuffins (eine Hälfte des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen)
-....
Ihr seht, es gibt eigentlich nichts, was es nicht gibt. ;)
Viel Spaß beim Backen..
Eure Jenny ♥
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